Volkoren niet kneed brood met gezonde ingredienten
Healthy Bread in Five Minutes a Day
Gezond brood in vijf minuten per dag
Hun eerste boek was verbazingwekkend, geniaal en is de heilige graal voor het maken van brood. Nu, in hun langverwachte tweede boek, hebben Jeff Hertzberg en Zoë François hun supersnelle methode hernomen en aangepast voor de gezondheidsbewuste bakker, met de nadruk op volle granen en andere gezondere ingrediënten.
De methode is nog steeds snel en eenvoudig, het produceren van resultaten van professionele kwaliteit met elk warm, geurig, stevig brood. In slechts vijf minuten per dag actieve voorbereidingstijd kunt u verrukkelijke, gezonde lekkernijen creëren, zoals 100% volkorenbrood, volkorenknoflookknopen met olijfolie en peterselie, zwart-witte gevlochten roggebrood en roggebrood, zwarte peper Focaccia, Pumpkin Pie Brioche, Chocolate Tangerine Bars en een verscheidenheid aan glutenvrije broodsoorten. Ongeveer een dozijn recepten zijn 100% volkoren.
Gezond brood in Five Minutes a Day laat zien dat er voldoende tijd is voor zelfgebakken brood en dat het onderdeel kan zijn van een gezond dieet. Alle liefhebbers van brood bellen: Of u nu op zoek bent naar meer volle granen, op je gewicht let, probeert om je cholesterol te verminderen, of alleen maar geeft om wat er in je lichaam komt, dan is dit boek een must-have.
Jeff Hertzberg en Zoë François ontmoetten elkaar terwijl ze voor hun kleuters zorgen tijdens een kindermuziekles, en waren hun eerste boek, Artisan Bread, in Five Minutes a Day : The Discovery That Revolutionizes Home Baking in 2007. Het boek werd een bestseller, met lovende recensies in de New York Times, Associated Press, de Arizona Republic en andere media in de Verenigde Staten, Canada en Europa. Ze hebben hun revolutionaire opgeslagen deegmethode op televisie getoond in San Francisco, Chicago, Minneapolis, Baltimore, Pittsburgh, Atlanta, Tampa en Phoenix.
Their first book was called stupendous, genius, and the holy grail of bread making. Now, in their much-anticipated second book, Jeff Hertzberg and Zoë François have taken their superfast method and adapted it for the health-conscious baker, focusing on whole grains and other healthier ingredients.
The method is still quick and simple, producing professional-quality results with each warm, fragrant, hearty loaf. In just five minutes a day of active preparation time, you can create delectable, healthy treats such as 100% Whole Wheat Bread, Whole Grain Garlic Knots with Olive Oil and Parsley, Black-and-White Braided Pumpernickel and Rye Loaf, Black Pepper Focaccia, Pumpkin Pie Brioche, Chocolate Tangerine Bars, and a variety of gluten-free breads. About a dozen of the recipes are 100% whole grain.
Healthy Bread in Five Minutes a Day will show you that there is time enough for home-baked bread, and that it can be part of a healthy diet. Calling all bread lovers: Whether you are looking for more whole grains, watching your weight, trying to reduce your cholesterol, or just care about what goes into your body, this book is a must-have.
Jeff Hertzberg and Zoë François met while taking care of their toddlers at a kids music class, and co-authored their first book, Artisan Bread in Five Minutes a Day: The Discovery That Revolutionizes Home Baking in 2007. The book became a bestseller, with rave reviews in the New York Times, Associated Press, the Arizona Republic, and other media all over the United States, Canada, and Europe. Theyve demonstrated their revolutionary stored-dough method on television in San Francisco, Chicago, Minneapolis, Baltimore, Pittsburgh, Atlanta, Tampa, and Phoenix.
